羊肚菌是一种名贵野生菌，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食用菌，含有多种氨基酸，营养成分可与牛乳、肉和鱼相当，是十分优质的蛋白质来源。羊肚菌还含有多糖等活性成分，是久负盛名的食补良品，民间有“年年吃羊肚，八十照样满山走”的说法。野生羊肚菌口感细嫩、香气浓郁、可用来炒菜、煲汤，味道鲜美，老少皆宜。

——  广东粤微食用菌技术有限公司，是由广东省微生物研究所及其科研人员组建的高新技术企业，一直致力于食（药）用菌的功效研究、活性成分提取分离、功能新产品和优新菌种选育及工厂化栽培技术推广。粤微现已荣获全国食用菌行业优秀品牌  ——